Comer y beber en Cat Ba

01Mariscos al estilo Cat Ba

1. elegir

   Señala las criaturas en los tanques: peces, cangrejos, gambas, almejas, caracoles o calamares.

2. Sopesar y aceptar

   Pregunta el precio del kilo, observa cómo lo pesan y confirma el total antes de cocinar cualquier cosa.

3. Elige el estilo de cocina

   Al vapor con jengibre, a la plancha con sal y guindilla, salteados con ajo o en una olla caliente.

4. Agregar lados

   Arroz, campanilla al ajillo y cerveza fría.

02Platos para probar

• Mero (canción de cá). Al vapor o en olla caliente, el pescado de las granjas flotantes.
• Cangrejo con tamarindo. Agridulce, desordenado y delicioso.
• Camarón mantis (tôm tít). Al vapor o frito con sal, un favorito regional.
• Tu hai. Una almeja local grande, mejor entre septiembre y marzo.
• Sopa agria de percebes. Inusual, picante y muy local.
• Bánh đa cua. Sopa de fideos de arroz rojo de Hai Phong con caldo de cangrejo, excelente para el desayuno.
• Bánh mì cay. Mini baguettes picantes con paté, un snack de Hai Phong.
• Salsa de pescado y miel de bosque. Productos locales para llevar a casa.

03Mercados nocturnos

Por la noche, los puestos a lo largo del puerto venden brochetas a la parrilla, mariscos y aperitivos. Un gran mercado nocturno y complejo de entretenimiento junto al mar cerca de la bahía central tiene docenas de quioscos de comida y espectáculos en vivo en temporada. Los precios varían desde bocadillos baratos hasta platos completos de mariscos.

04Comer responsablemente

• Evite los platos elaborados con animales salvajes o especies protegidas.
• Evite los productos de tortuga y aleta de tiburón
• Elija restaurantes que mantengan los tanques limpios y los peces vivos
• Utilice su propia botella de agua siempre que sea posible.