Mangiare e bere a Cat Ba

01Frutti di mare alla maniera di Cat Ba

1. Scegli

   Indica le creature nelle vasche: pesci, granchi, gamberi, vongole, lumache o calamari.

2. Pesare e concordare

   Chiedete il prezzo al chilo, osservate la pesatura e confermate il totale prima di cucinare.

3. Scegli lo stile di cottura

   Al vapore con zenzero, grigliato con sale e peperoncino, saltato in padella con aglio o in una pentola calda.

4. Aggiungi i lati

   Riso, gloria mattutina con aglio e birra fresca.

02Piatti da provare

• Cernia (cá canzone). Al vapore o in pentola calda, i pesci degli allevamenti galleggianti.
• Granchio al tamarindo. Agrodolce, disordinato e delizioso.
• Canocchia (tôm tít). Al vapore o fritto sotto sale, uno dei preferiti della regione.
• Tu hai. Una grande vongola locale, migliore tra settembre e marzo.
• Zuppa di cirripedi acida. Insolito, piccante e molto locale.
• Bánh đa cua. Zuppa di noodle di riso rosso di Hai Phong con brodo di granchio, ottima per la colazione.
• Bánh mi cay. Mini baguette piccanti con paté, uno spuntino Hai Phong.
• Miele di bosco e salsa di pesce. Prodotti locali da portare a casa.

03Mercati notturni

La sera, le bancarelle lungo il porto vendono spiedini alla griglia, frutti di mare e snack. Un grande mercato notturno sul mare e un complesso di intrattenimento vicino alla baia centrale hanno dozzine di chioschi di cibo e spettacoli dal vivo in stagione. I prezzi vanno da snack economici a piatti completi di pesce.

04Mangiare in modo responsabile

• Evitare piatti a base di animali selvatici o specie protette
• Evita i prodotti con pinne di squalo e tartarughe
• Scegli ristoranti che mantengano gli acquari puliti e i pesci vivi
• Usa la tua bottiglia per l'acqua, ove possibile