Réponse courte
Essayez le mérou cuit à la vapeur ou grillé, le crabe au tamarin, les crevettes mantes et les palourdes. Vérifiez les prix au kilo et le poids avant de cuisiner. Pour le petit-déjeuner, recherchez la soupe de nouilles au crabe Hai Phong et le mini bánh mì épicé.
01Fruits de mer façon Cat Ba
Choisissez
Montrez les créatures dans les aquariums : poissons, crabes, crevettes, palourdes, escargots ou calmars.
Peser et convenir
Demandez le prix au kilo, surveillez la pesée et confirmez le total avant de cuire quoi que ce soit.
Choisissez le style de cuisine
Cuit à la vapeur avec du gingembre, grillé avec du sel et du piment, sauté à l'ail ou dans une marmite.
Ajouter des côtés
Riz, gloire du matin avec de l'ail et une bière fraîche.
02Plats à essayer
- Mérou (cá song). Cuits à la vapeur ou en fondue, les poissons des fermes flottantes.
- Crabe au tamarin. Aigre-doux, salissant et délicieux.
- Crevette mante (tôm tít). Cuit à la vapeur ou frit au sel, un favori régional.
- Tu hai. Une grosse palourde locale, à déguster de préférence entre septembre et mars.
- Soupe aigre aux balanes. Insolite, acidulé et très local.
- Bánh đa cua. Soupe de nouilles de riz rouge de Hai Phong avec bouillon de crabe, idéale pour le petit-déjeuner.
- Bánh mì cay. Mini baguettes épicées au pâté, un snack de Hai Phong.
- Miel de forêt et sauce de poisson. Produits locaux à emporter.
03Marchés nocturnes
Le soir, des étals le long du port vendent des brochettes grillées, des fruits de mer et des snacks. Un grand marché nocturne en bord de mer et un complexe de divertissement près de la baie centrale proposent des dizaines de kiosques de restauration et des spectacles en saison. Les prix vont des collations bon marché aux plateaux de fruits de mer complets.
04Manger responsable
- Évitez les plats à base d'animaux sauvages ou d'espèces protégées
- Évitez les produits à base d'ailerons de requin et de tortues
- Choisissez des restaurants qui gardent les aquariums propres et les poissons vivants
- Utilisez votre propre bouteille d'eau si possible
?Les questions que les gens posent
Combien coûte un dîner de fruits de mer à Cat Ba ?
Environ 250 000 à 700 000 VND par personne, selon ce que vous choisissez et le restaurant.
Les fruits de mer sont-ils bons à la consommation ?
Dans les restaurants très fréquentés avec des tanks vivants, généralement oui. Mangez des crustacés cuits et évitez les aliments laissés au chaud.